Содержит тег: "Quinta do Vesuvio Archives - Блог о португальском портвейне"
10 Ноя
2013

Винтажный портвейн родом с красивой кинты

    as485portoПосле того, как в 1989-1994 кинта do Vesuvio  полностью перешла в руки семьи Симингтонов, последние решили эксплуатировать её возможности и позиционировать продукцию  несколько особняком от своих знаменитых брендов, хотя, конечно, и бренд и кинта являются частью «Symington Family Estates». Было принято решение, что под своим именем будет выпускаться только винтажный портвейн категории single quinta. Начиная с 1989 года, так и происходит, почти ежегодно (за исключением 1993 и 2002). Характерно то, что благодаря реконструкции кинты, мастерству новой команды витикультуристов и виноделов качество портвейнов кинты росло неуклонно, и к настоящему времени  достигло уровня премиальных вин. Несмотря на огромные размеры виноградников (132 + га, дающих около 800 пип вина — по 550 литров каждая), производится не более 3000 коробок винтажного портвейна, а в коробочке, как известно, 12 бутылочек по 0,75 литра. Любимый размер с младых лет. Хотя, в последнее время, стал нравиться 0,375, в отношении тони. Стареем… Потому что «малыша» можно уговорить на двоих – троих запросто, на десерт, разумеется, и неспешно, а большая бутылка подразумевает большую компанию, но это нечасто бывает. То, что останется в бутылке, конечно, постоит месячишко – другой, до следующего случая, а если это не винтаж – то без ухудшения качества. Но всё равно как-то неправославно. Следующего случая может и не быть, однако. Или вино ухудшится всё-таки, если чересчур долго. Те объёмы виноматериала (90+ %), которые не используются для производства винтажного портвейна, идут для купажей самых разных портвейнов под множеством брендов, принадлежащим Симингтонам, а то и для производства красных столовых вин.

     «Классический» винтаж 2011 года категории «single quinta» произведён в количестве всего 1250 коробок. Виноделы:  Charles Symington и Mário Natário. Что характерно для этого портвейна: значительная доля в купаже сорта винограда  Touriga Franca (45%) с лоз возрастом около 30 лет,  что придало вину флоральные ароматы фиалок и розы, плюс бархатные танины. Портвейн получился очень элегантный. Дают 93-96 баллов.

as486porto      В особо удачные годы (2007 и 2011) на кинте производят портвейн «Capela do Vesuvio» — это уже как сливки, лучшее из лучшего. Недавнее начинание виноделов. На кинте расположена часовенка – Capela – в честь неё вино и назвали. Партия совсем крохотная – 200 коробок, 2400 бутылок. Необычной новацией стало решение Чарльза Симингтона использовать в купаже сорт Alicante Bouschet, более характерный для южных регионов Португалии или для французских Лангедока и Прованса, чем для долины Доуру. Вино делалось таким образом: Alicante Bouschet собирался одновременно с Touriga Nacional и ягоды винограда давились и винифицировались в одном лагаре, вместе. Позже та же участь постигала Sousão и Touriga Franca – также вместе. Затем оба лота соединили – на выходе  получили на редкость удачный купаж, плотное и ароматное вино. Чёрная смородина, мята, шоколад – таковы основные ноты букета вина. Коридор лучших качеств 2030-2080 годы… Налетай, молодёжь: 95-98 баллов и пока не распродан.

3 Ноя
2013
Опубликовано в: Производители
От    1 комментарий

Quinta do Vesuvio – красота, масштаб и винтажи

as483portoЕсть мнение, что это самая живописная и красивая кинта в долине Доуро, но кроме этого – одна из самых больших – около 325 га. История кинты прослеживается на протяжении пяти столетий. В 1823 Antonio Bernardo Ferreira начал строительство поместья, террас и разбивку виноградников, при этом было задействовано свыше 500 рабочих. Через несколько лет кинта превратилась в одно из самых образцовых и красивых владений региона. После смерти основателя в 1835 году кинта перешла к его сыну,  Antonio Bernardo Ferreira II. За год до этого Антонио Второй женился на своей кузине  Dona Antónia Adelaide Ferreira. Через 10 лет Антонио также отошёл в мир иной, а собственность перешла в ручки его вдовы – как as481portoоказалось, весьма и весьма способные ручки. Донья Антония Аделаида Ферейра закончила строительство великолепного поместья на южном берегу Доуру, винодельни с восемью массивными лагарами из гранита (каждый вмещает 25 пип вина), продолжила высадку лозы. Со временем энергичная вдова стала владелицей ещё 30 разбросанных в окрестностях кинт, общей площадью около 400 га, из которых 100 га были заняты под виноградники. Скончалась Донья Ferreirinha в 1896, а вот её наследнички не оправдали надежд. В те времена виноделие в долине вообще переживало вялотекущий упадок, связанный с гибелью виноградных лоз от филлоксеры. Наследникам пришлось засадить террасы тысячами оливковых деревьев, что оказалось коммерчески провальным проектом; были даже попытки разводить шелковичных червей… Портвейн, конечно, производился, но качество вина хромало. Кое-что использовалось для вин под брендом «Феррейра», существенные объёмы продавались сторонним производителям. В 1973 году, в результате строительства плотины на реке 13_129064_nova.tifДоуру, часть низколежащих виноградников была утеряна. 20 век оказался не слишком ласковым для кинты, пока на легендарный, но потрёпанный  актив не обратили свой пристальный взор представители семейства Симингтонов, после чего участь его была очевидна. В 1989 за 2,5 млн. долларов (сейчас эта сумма выглядит смешной) кинта была приобретена Симингтонами у 180 (!!!) совладельцев – в основном, кстати, потомков Доньи Антонии. Новые хозяева начали масштабные инвестиции в хозяйство, провели его перепланировку, отремонтировали обветшалую недвижимость и быстро вернули хозяйству прежний лоск и авторитет. Восемь гигантских лагаров были восстановлены и оборудованы системой температурного контроля. Что касается виноградников, то здесь немедленно стала воплощаться целая программа переустройства. Были разбиты новые террасы — patamares (дорогая затея, кстати), произведены новые высадки лозы  с упором на сорт Touriga National. К 2003 году площадь под лозой удвоилась. Идея Симингтонов была такова: только винтажный портвейн, только премиальное качество, но кроме того, престиж: с точки зрения архитектуры усадебный дом, часовня и другие здания кинты – одни из самых значительных памятников долины, а ведь ещё славное прошлое кинты! Жаль, железная дорога слегка портит первозданный вид. Везувио – уникальный терруар: комбинация микроклимата, почвы, рельефа даёт основу для производства исключительного по качеству портвейна. В основном кинта ориентирована на север, Vesuvio-balconyоднако виноградники расположены на семи холмах и в семи долинах (перепад высоты от 130 до 530 метров), так что условия самые разные, подходящие для каждого из сортов винограда.  Старые виноградники занимают 105 га. Основные сорта винограда: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca и Touriga Nacional (его площадь сейчас расширяется за счёт посадок на верхних склонах). Все виноградники – и старые и новые – относятся к классу «А».  Виноград собирается исключительно вручную. Кроме винограда на кинте выращивается миндаль, апельсины и оливки, из которых делается масло, есть пасека – производится мёд. О портвейнах – через недельку…