Содержит тег: "Quinta do Javali Archives - Блог о португальском портвейне"
16 Июн
2013
Опубликовано в: Производители
От    Нет комментариев

Quinta do Javali: портвейн под знаком кабанчика

as410portoЛюблю узнавать о маленьких семейных хозяйствах виноделов: среди них попадаются производители портвейна превосходного качества… Представьте себе их крохотный бюджет на продвижение собственных вин и небольшие возможности по сравнению с грандами, великими Домами портвейна, у которых целый штат маркетологов, рекламные компании заказываются у ведущих агентств в Лондоне и прочее и прочее.

А у маленьких производителей портвейна всё проще: муж-винодел, жена, дети, несколько наёмных работников и труд, труд… Плюс любовь к вину и к земле, которая родит виноградную гроздь.

Кинта Кабана (именно так переводится, хотя почему так назвали, не знаю: может в древности там свинтусы резвились и рыли сланец своими рылами) известна со середины 19 века минимум, расположена на границе регионов Сима Корго и Доуру Супериор. В 1985 году хозяйство в состоянии «as is» было приобретено супругами Мендеш, которые полностью перестроили и виноградники и кинту, произвели посадки лозы. Виноградники маленькие, площадь всего 12 гектаров, посадки расположены на уровне 150-300 метров, экспозиция на северо-восток, сорта – традиционная пятёрка региона.

На кинте внедряются органические принципы возделывания винограда, хотя за зелёным сертификатом пока не обращались. До 2000 года кинта поставляла виноград Дому Taylor’s (что многое говорит: Тэйлорс не станет покупать низкосортное сырьё), а с начала века винодел и хозяин кинты José Antonio Mendes решил  попробовать силы в качестве независимого производителя.

Производитель портвейна, который не жалует фильтрацию

К настоящему времени кинта имеет неплохой ассортимент вин категории DOC и небольшую линейку портвейнов: Tawny, 10 Year Old Tawny, Ruby Reserve, LBV, Vintage Port. Последний выпускался в категории Single Quinta единожды в 2004 году.

Интересный факт: все портвейны нефильтрованые, ибо нечем фильтровать и вымораживать: всё производство традиционное, «по старинке» и мало механизировано.

То есть, теоретически даже руби будет улучшать свои органолептические свойства во время старения в бутылке. Винодельня маленькая, объемы тоже: по нескольку тысяч (а бывало и по нескольку сотен) бутылок каждого типа портвейна в год.  Увы, продукция кинты мало известна, но те из знатоков, кто as412portoпробовал их портвейны, отпускают щедрые комплименты LBV, которые изготавливались в 2001, 2003, 2005 и 2006.

Конечно, ценовая политика хозяйства однозначна для растущего производителя портвейна: всё очень-очень недорого, те же самые LBV продаются (там) по 12-15 евро. Мне показалось, что владельцы фокусируют свои усилия на столовых винах, которые стремительно набирают популярность и действительно хороши. Сайт кинты прост, удобен и в меру информативен (update: сайт стал гораздо лучше, молодцы).