Содержит тег: "Quinta de Ervamoira Archives - Блог о португальском портвейне"
31 Мар
2013

Портвейн как лакомство. Quinta dе Ervamoira 10 yo Tawny

Уважаемые лингвисты и филологи, кандидаты с докторами! Вразумите Андрея Портвейныча, применимо ли слово «лакомиться» к потреблению очень вкусных и хороших напитков? Почему интересуюсь? Да потому, что лучше не скажешь, когда ко мне в бокал попадают  датированые тони. Забавно, но при этом я уверен, что старый бочковой портвейн мне нравится куда больше, чем винтаж – но когда пробую хороший винтаж, происходит обратное… Чудеса! 

Вкусный бочковой портвейн

На сей раз я лакомился десятилеткой тони от уважаемого Дома «Ramos Pinto», попавшую ко мне на стол благодаря другу Максиму, прямиком из славного города Порту.

Портвейн был немного охлаждён, не декантировался, бутылка ёмкостью 0,375 l. Красивый цвет тони можно оценить по фото, но аромат… это то, что мне нравится у бочковых портвейнов больше всего. Андрей Портвейныч для себя уже давно решил, что никакое другое вино планеты не пахнет так приятно, как старый бочковой портвейн! Абрикосово-сливово-ореховый букет с нотами старой бочки и ванили: всё очень гармонично. За описание вкуса не берусь: лакомился.  

Дам этому портвейну уверенных шесть баллов по своей необъективной шкале. К портвейну были поданы сушёный инжир, орешки, сыр бри и всякие печенюшки. Что забавно, со всем было хорошее сочетание, но чуть больше понравилось с сыром.

Quinta de Ervamoira — большое хозяйство!

Родилась эта десятилетка на кинте de Ervamoira — совсем нехарактерном для долины Доуру хозяйстве. Дело было так: в 1974 году Жозе Антонио Рамош Пинто Розаш, глава Дома Ramos Pinto, взявши в помощники своего племянника Жоау Николау де Альмейда, озаботился приобретением кинты, на которой можно было бы провести механизацию работ, поскольку в те времена стоимость ручного труда сильно возросла (работать просто было некому – португальцы потянулись на заработки в Германию и др. развитые страны, молодёжь уезжала в города). Была выбрана и куплена  Кинта Санта Мария, впоследствии переименованная в Quinta de Ervamoira.

as342porto

И тут-то начались смелые эксперименты: впервые вся кинта была засажена вертикальными посадками в форме полей – причём по принципу «один сорт на одном поле», никаких смешанных посадок!

Сорта лозы были тщательно отобраны из множества разновидностей долины: 16% Tinta Barroca, 23% Touriga Nacional, 13% Touriga Franca, 13% Tinta Roriz, 10% Tinta da Barca и немножко других сортов. К настоящему времени на кинте 150 га виноградников, на которых высажено 450 тысяч лоз (всего площадь кинты  200 га). Перепад высот невелик: между 110 и 340 метров над уровнем моря: «плоская» по меркам региона кинта.

Ах да: расположена она в регионе Верхней Доуру, но это и неудивительно: ниже по течению в благословенных для портвейнов регионах Cima Corgo и Baixo Corgo купить кинту уже невозможно, либо это будет стоить целое состояние. «Там все места блатные расхватали..» как пел Высоцкий, но нужно добавить давно расхватали.