Содержит тег: "Lagrima Archives - Блог о португальском портвейне"
9 Июн
2019
Опубликовано в: Матчасть
От    Нет комментариев

Сахар и слезы

Как гласит старая английская пословица, «портвейн, во-первых, должен быть красным, и во-вторых, должен быть выпит». Действительно, красные портвейны всех типов занимают доминирующую долю в производстве по объемам, думаю, не менее 95% (с учетом бочковых тони, разумеется: к «красным» относятся все вина, сделанные из красных сортов винограда). Возможно, в последние десятилетия, доля белых (да и розовых тоже) портвейнов немного возросла из-за роста популярности dry и extra-dry портвейнов – очень сухих вин ‒ которые стали популярны в качестве основы для модных коктейлей, причем как для новых рецептов, так и для пришедших к нам прямичком через десятилетия из «эпохи джаза», благословенных 20-30 годов двадцатого века. В эти небольшие 5% белых портвейнов, кроме сухих белых входит сладкий портвейн Lagrima: о нем и пойдет речь.

Доля сладкого портвейна совсем-совсем мала, на этикетке Лагримы не встретишь наград и медалей, об этом вине не спорят винные критики, а цена – на нижнем пределе. Почему так? Кстати, за все годы существования этого скромного блога Андрей Портвейныч пишет о нем в первый раз (тут бы начать оправдываться, но … пока не стану).

Сладкий портвейн

Что такое Лагрима по своему назначению? Бытуют две версии:

  • это приятное местное винцо для тех, кто любит послаще, но ничего особенного из себя не представляющее, как говорят – на любителя освежиться в жаркий день холодным коктейлем. Многие португальцы (и не только) совсем не прочь побаловать себя сладким вином;
  • это услада выпивох, бомжей и ханыг, легкий способ накушаться с минимальным бюджетом, пряча бутылку в бумажный пакет где-нибудь в подворотне.

В отношении Лагримы обе версии имеют право на существование.

О сладости

Для начала попытаемся расставить белые портвейны по степени сладости. Вот классификация по стандартам Института портвейна (IVDP): Подробнее…