Содержит тег: "псевдо-портвейн Archives - Блог о португальском портвейне"
23 Май
2013
Опубликовано в: Производители
От    Нет комментариев

ЧУЖОЙ. 1-я серия. «ЮАР и борьба за право портвейном зваться…»

Почему «чужой»? Да очень просто. Есть настоящий портвейн (Португальский), «свой» (Массандра и пр.) и весь остальной,  т.е. – «чужой», соответственно.

as370portoПервый урожай винограда был собран голландскими колонистами в 1655 году – так что традиции виноградарства там почтенные. В последующие годы и столетия волны иммигрантов – французов, англичан и прочих развили виноградарство в Южной Африке, привнося каждый своё. Появились и «свои» сорта, некоторые стали теперь знаменитыми,  такие как Пинотаж – гибрид Pinot Noir с Cinsaut, созданый в начале 20-го века  Абрахамом Перольдом. На крайнем юго-западе ЮАР есть зона виноградарства с условиями, чрезвычайно близкими к Средиземноморским — с очень жарким и сухим летом и дождливой прохладной зимой, с годовым уровнем осадков  около 800 мм, и даже почвы схожи с таковыми долины Доуру. Там и производятся портвейны «Capе Ports» – портвейн из Западно — Капской провинции, причём достаточно давно. Известно, что на рубеже 19-20 веков т.н. «портвейны империи» составляли неслабую конкуренцию на британском рынке истинно Португальским по причине своей дешевизны; потребовалось немало усилий на уровне правительства Великобритании, чтобы поприжать хвост недобросовестной конкуренции. Портвейноводов в ЮАР всегда хватало, а в 1992 году была создана Южноафриканская Ассоциация производителей портвейна (SAPPA). В неё вошли около 30 производителей, некоторые из них почти полностью посвятили себя портвейну, а у остальных портвейн занимает лишь маленькую долю винного ассортимента. Цель ассоциации – улучшить качество портвейнов ЮАР и добиться их признания. Пишут так: «нам обидно, что Евросоюз отказывает нашим винам в праве называться портвейнами, и мы вынуждены продавать их на экспорт (с 2007 года) под названиями «Cape Tawny» и «Cape Ruby». Более того, с 2014 года им запрещено носить название «портвейн» и на местном рынке, что зафиксировано в соглашении между ЮАР и ЕС. Полный облом…  До появления Ассоциации в портвейнах ЮАР была  мешанина стилей, технологий и пр., от чего страдал прежде всего потребитель, не совсем понимая какой портвейн он оплачивает на кассе. Ассоциация поставила своей целью добиться того же, что было сделано в Португалии со времён Макиза Помбала и делается Институтом вин и  портвейна теперь: систематизировать типы (стили) вина и контролировать их производство и соответствие. Были введены следующие стили портвейна для сугубо местных реалий:

  • Cape Vintage Reserve Port (соотв. параметрам классического винтажа — вина одного урожая выдающегося года с выдающимися качествами, минимум один год в бочках, продажа непременно в бутылках, «Ассоциация даёт добро» – производитель должен представить образцы для исследования – только так; год и название должно быть напечатано на этикетке)
  • Cape Port with the Year of vintage – (всё как вверху, без слов «выдающийся год»)
  • Cape Late Bottled Vintage or LBV Port
  • Cape Ruby Port
  • Cape Tawny Port
  • Cape Dated Tawny Port
  • Cape White Port

Ну что ж, по мнению Андрея Портвейныча, любая система лучше, чем отсутствие оной. Слово «Cape» специально добавлено Ассоциацией, чтобы идентифицировать по происхождению портвейны из Южной Африки (Западно-Капская провинция ЮАР) – а вот это отличная идея!  Расскажу лишь о двух виноделах, но обещаю обязательно продолжить южноафриканкую тему. Подробнее…