Содержит тег: "портвейн Archives - Страница 6 из 6 - Блог о португальском портвейне"
20 Июл
2012
Опубликовано в: Производители
От    Нет комментариев

Дельце депутата парламента

Не было проблем в былые времена у гос. чиновников, как нынче – запрещают сейчас  бедолагам владеть собственным бизнесом. Вот и Кристофер Смит, депутат Британского парламента и по совместительству (удачненько так) Лорд-Мэр Лондона, в 1784 году основал маленькую фирмочку по поставкам портвейна на берега туманного Альбиона. Надо полагать – чисто для души. В 1828 году к компании присоединились братья Вудхаус, давно занимавшиеся торговлей вином из других регионов, и с тех пор компания называлась Smith Woodhouse. Во второй половине XX века дела Дома пошли на спад, и в 1960 контроль над ним перешёл к W & J Graham’s, а в  1970 году Дом вместе с Graham  перешёл к семейству Симингтонов, которые и владеют им сейчас.  За два века Смит Вудхаус  снискал репутацию производителя  выдающихся винтажей.

О дизайне. Странно, но Андрею Портвейнычу дизайн этикеток их портвейна чем-то напоминает бюллетень для голосования… Подробнее…

19 Июл
2012
Опубликовано в: Книжная полка
От    Нет комментариев

Памятник эпохи. Советская кулинария 1955

Являюсь счастливым обладателем этого монструозного издания в идеальном состоянии. Свыше трёх тысяч рецептов,  великолепные цветные иллюстрации.  К слову, блюда для фотографирования были приготовлены шеф-поварами известных московских ресторанов «Метрополь», «Савой», «Арагви», «Арарат».  Конечно, большинству советских людей в непростые послевоенные годы такая еда и такие блюда были недоступны; это издание отображало фальшивую витрину благоденствия советского народа – или, по крайней мере то, к чему нужно было стремиться.  Посмотрим, что написано в разделе «Напитки» о портвейне:  cтр. 664: «Портвейн относится к наиболее популярным винам. Производство его освоено всеми винодельческими хозяйствами страны и увеличивается из года в год.  Лучшие отечественные портвейны вырабатывают виноделы Южного берега Крыма, Армении, Азербайджана, Узбекистана и Таджикистана. Можно с уверенностью сказать, что лучшими образцами красных портвейнов являются крымские «Ливадия» и «Массандра и узбекский «Фархат», а к лучшим образцам белых портвейнов в первую очередь нужно отнести крымские «Южнобережный» и «Сурож», армянский «Айгешат»,  азербайджанский «Акстафа» и грузинский портвейн, который выпускают в продажу под названием № 14 «Карданахи». Вот, кстати, и этикетка последнего нашлась, аутентичная. О существовании во Вселенной настоящего портвейна — ни гу-гу. А еще в «Кулинарии» обнаружился на стр. 663 рецептик странного напитка на основе портвейна: так сказать «глинтвейн-портвейн», хм… «Снять только окрашенную часть кожицы с одного лимона, слегка её подсушить, нарезать соломкой, залить портвейном (200 г.), добавить сахар (150 г), гвоздику (4 шт.) и на кончике ножа немного толчёного мускатного ореха. Закрыть посуду крышкой и дать настояться в течении 24 часов. Перед подачей влить 500 г. портвейна, перемешать, процедить, подогреть на водяной бане. Подать в стаканах». От последней фразы на меня пахнуло чем-то суровым. Подать в стаканах. Так и представляю себе дюжего порученца – адъютанта, грудь в орденах,  несущего рысью генералам поднос с тремя стаканами. «Подать сюда Стаканы, мать вашу!!! Где Стаканы???»

18 Июл
2012

Портвейн Герцога

Династия Браганса — королевский род, правивший в Португалии в 1640—1853 и Бразилии в 1822—1889. Боковая ветвь Ависского дома и, следовательно, Капетинги. Титул был создан в 1442 году королем Альфонсо V для его дяди Альфонсо, графа Барселуша (внебрачного сына Жуана I Португальского). Династия здравствует и в наше время, хотя Португалия давно уж республика, и нужно сказать, португальский народ заплатил за это немалую цену. Нынешний Дуа́рте Пи́у, герцог Брага́нса (порт. Duarte Pio de Bragança) в качестве действующего главы дома Браганса является основным претендентом на португальский престол в случае восстановления монархии. Нынешний — 24-й герцог Браганса. Он родился 15 мая 1945 года в семье Дуарте Нуну де Браганса и Марии Франсиски Орлеанской-Браганса на территории посольства Португалии в Берне (Швейцария). Его крёстным отцом стал римский папа Пий XII , а крёстной матерью — вдова предпоследнего короля Португалии Карлуша I. В 1950-е годы семейству Браганса было разрешено вернуться в Португалию. Там юный герцог получил образование в колледже Нуно Алвариша в Санту-Тирсу, который окончил в 1959 году. В следующем году он поступил в военную академию, после окончания которой продолжил обучение в Агрономической школе Технического университета Лиссабона и в Институте международных отношений и развития при Женевском университете. С 1968 по 1971 год Дуарте Пиу де Браганса проходил военную службу в Анголе в качестве пилота ВВС Португалии. В 1995 году Дуарте Пиу женился на Изабел де Эредия. С 1996 по 1999 год у супругов де Браганса родились трое детей: Алфонсо де Санта Мария (носящий титул принца Бейра и инфанта Португалии), Мария Франсиска и Динис. У семьи есть собственный сайт. С хорошим вкусом, кстати, созданный.  Подробнее…

16 Июл
2012
Опубликовано в: Porto – Art
От    Нет комментариев

Худ. Лит-ра. Рассказ Рубена Ашрафиана

Нашёл  вот такой презабавнейший Pelevin-style рассказ по портвейновой тематике. Рассказ длинный, но … про портвейн ведь!

Путь портвейна

Во время последней поездки в Америку, куда я был приглашен в качестве почетного гостя на фестиваль кукурузы, проводящийся ежегодно в городке Линчбург, штат Теннесси, мне удалось выкроить время и несколько дней позаниматься в Библиотеке конгресса США. Листая подшивку газеты «Социалистическая индустрия» за 1971-й год, я наткнулся на заметку, в которой сообщалось о поставке двухсот двадцати четырех ящиков портвейна «777» производства Болградского винзавода в Японию. Будучи заинтригованным, я связался через Интернет с бухгалтерией завода и попросил поднять книги отпуска товаров за означенный год с целью определить заказчика. Каково же было мое удивление, когда выяснилось, что вино было поставлено в дзенский монастырь Кёгэн, расположенный вблизи города Осака. Первой пришла в голову мысль, что некий мой соотечественник, волею судьбы заброшенный далеко на чужбину, решил разнообразить монашеское уединение напитком греховной юности. Однако само количество – 224 ящика, тут же заставило усомниться в этой версии. Тем не менее, сам факт употребления легендарного шмурдяка японскими дзен-буддистами показался мне настолько замечательным и многообещающим, что я, не откладывая в долгий ящик, взял билет на теплоход «Гарри Трумен», совершающий рейс по маршруту Сан-Франциско-Осака, и после двухнедельного путешествия, все перепитии которого заслуживают отдельной повести, впервые сошел на японскую землю. Подробнее…

15 Июл
2012
Опубликовано в: Маркетинг
От    Нет комментариев

Мировой рынок портвейна в 2011 году

   Институт портвейна опубликовал статистику по глобальному рынку портвейна за 2011 год. Всего в мировом масштабе было продано 9047458 коробок вина, в каждой коробке 9 литров или 12 бутылок, следовательно 108,5 млн. бутылок по 0,75 литра. По сравнению с 2010 годом рынок упал на 4,1 %. Немало, кризис продолжает сдерживать спрос.  Пятёрка основных потребителей: Франция, Португалия, Голландия, Великобритания, Бельгия.  Лидерство Франции объясняется пристрастием французов к аперитивам, их рынок потребляет львиную долю белых портвейнов, неплохо потребляются тони, в то время как Великобритания – традиционный сегмент для премиальных вин, большей частью винтажей, LBV, вообще красных портвейнов, хотя спрос на датированые тони и колейты растёт в последние годы.  Россия (18 место в топе) «выпила» всего 303 тысячи бутылок, однако какой потрясающий рост сбыта по сравнению с 2010 м!  48% (в стоимостном выражении почти 40% роста)! Чувствую, наступает перелом в сознании россиян, приходит новое поколение, которое не ассоциирует портвейн с советскими бормотухами и не относится к нему предвзято. Это радует.  Подробнее…

14 Июл
2012
Опубликовано в: Производители
От    Нет комментариев

История Дома Fonseca: портвейн сефардов

   Фамилия Fonseca происходит с северо-западного Испанского региона Галисии, возможно из городка или места, называвшегося «сухой источник»  —  «Fonte Seca», а семья  по происхождению была из сефардов.  Термин сефард происходит от Сфарад (ивр. ספרד‎), что на иврите означает «Испания». Золотой век сефардского языка и культуры пришёлся на время мусульманского правления в Испании. После завершения Реконкисты в 1492 году сотни тысяч романоязычных евреев, отказавшихся принять христианство, были выдворены из страны и расселились по всем сопредельным странам и в Османской империи. Для интересующихся событиями тех времён – замечательный роман Лиона Фейхтвангера «Испанская баллада».  Чуть ли не с Колумбом сефарды отплыли в Новый Свет и там образовали обширную диаспору. Семейство Фонсека – не исключение, представители этой ветви со временем нашли себе применение во многих странах. Взять хотя бы известные кубинские сигары, которые в конце 19 века стал производить дон Франциско Фонсека.   В 18-19 веке некоторые члены фамилии подались на историческую родину – в Испанию и Португалию. Кроме основателей нашего Дома Портвейна, есть ещё винодельня José Maria da Fonseca с 200 летней историей, владеющая 750 га виноградников в пяти Португальских регионах и производящая около 15 млн. литров вин в год. Что касается милых моему сердцу портвейновых дел, то основатели портвейновой Фонсеки прибыли из Бразилии в конце 18 века; в Порто была основана компания Fonseca & Monteiro. Бизнес-интересы были завязаны, естественно, на Бразилию: экспорт  вина, продуктов питания, оливкового масла и текстиля в обмен на сахарный тростник, коноплю (нет-нет, это совсем для других целей), табак и прочие колониальные товары. Подробнее…

12 Июл
2012
Опубликовано в: Porto – Art
От    Нет комментариев

Художник Ральф Стедман (Ralph Steadman) о портвейне

Увидел в сети забавные карикатуры по теме. Немного об авторе (из вики): Британский иллюстратор, карикатурист, мультипликатор. Родился 15 мая 1936 года, и несмотря на то, что иллюстрировал статьи в The New York Times, The Daily Telegraph и Rolling Stone, больше всего запомнился своими иллюстрациями к легендарной книге Хантера Томпсона «Страх и отвращение в Лас-Вегасе». Это сотрудничество было далеко не единственным: Ральф иллюстрировал и статьи журналиста Томпсона в различных изданиях. Позднее Стедман вновь занялся оформлением произведений Томпсона. На этот раз это был роман «Проклятие Гавайев», опубликованный в 1983 году в журнале Rolling Stone. Оформлял Стедман творения и других авторов, причем это были не только книги и статьи, но и киноафиши. Одной из высших точек его карьеры является иллюстрирование книг про приключения Алисы Льюиса Кэрролла.

      

Да, купажирование портвейна – это вам не хухры-мухры…

   

Британцы ….  о, этот джентельмен явно из Лононского сити!

Картинки кликабельны.

 

11 Июл
2012
Опубликовано в: Он, родимый
От    2 комментария

Cockburn’s Special Reserve: портвейн-хит

   Весёлое и интересное было время — 60-е годы ХХ века! Биттлз и полёты на Луну, хиппи и огромные американские машины, реактивные самолёты и прочие миниюбки. Прогресс торжествовал – это сейчас многие понимают, что на нём свет клином не сошёлся и счастья он всем не принесёт. Экономика росла, менялись вкусы потребителей, толстели их кошельки. А на портвейновом фронте царил застой… Дело в том, что сектор «по умолчанию дорогих» винтажных портвейнов занимал всего несколько процентов рынка, потребителями были высшие классы общества, люди обеспеченные и привыкшие к такому уровню потребления. С другой стороны, подавляющую часть рынка занимали рядовые руби. PROSTO RUBY. Красное креплёное португальское вино. Да, были конечно традиционные бочковые портвейны – датированные тони, колейты и т.д, но это в те времена было «на любителя», а любители были в основном в Португалии, Бразилии, немного в США, немного во Франции (это потом популярность тони росла по всему миру). Нужно было предложить рынку нечто более лучшее и престижное, чем просто руби. К слову, портвейн категории LBV – Late Bottled Vintage – в начале 60-х только-только делал первые шаги, его доля была ничтожно малой.   Дом Кокбёрнс в те времена владел изрядной долей на рынке Великобритании — основного потребителя красных портвейнов. Ребята из Кокбёрнс всегда отличались умом и сообразительностью, авторы много каких инноваций в мире портвейна. Не оплошали они и на этот раз. Идея была проста: а что если взять для купажа лучшие, отборные руби, подержать их в огромном вате – бочке в десятки тысяч литров чуть подольше чем обычно —  не три, а четыре и даже пять лет. Так, в 1969 году, родился Special Reserve. Это купажированый портвейн, в купаже используются вина разных лет и с разных виноградников, причём требования к качеству не столь высоки, как для LBV. Тем не менее портвейн обладает собственным стилем, который поддерживается виноделами и сейчас и даже более того: виноделы семьи Симингтонов, которым с недавнего времени принадлежит контроль над Cockburn’s, привнесли в вино лучшую структуру и более глубокие фруктовые ноты. Ну и провели ре-дизайн бутылки (фотография ниже).  Подробнее…

9 Июл
2012
Опубликовано в: Он, родимый
От    Нет комментариев

Розовый портвейн Croft: трудности перевода

Родился этот портвейн в 2008 году. Вот что говорил  его «отец» Адриан Бридж (владелец Крофта, Тэйлора и Фонсеки) в интервью газете «Ведомости» : «Это была моя идея — запустить розовый порто, а у меня есть счастливая возможность работать с несколькими брендами. Taylor’s — мировой лидер в производстве таких категорий порто, как выдержанные Tawny и Late Bottled Vintage. Fonseca — лидер в производстве резервных и винтажных порто. В случае с Croft, как я уже говорил, предыдущие владельцы не осуществляли достаточно инвестиций, так что у меня была возможность выбрать направление, чтобы Croft не конкурировал с тем, что уже делают Taylor’s и Fonseca. Поэтому в феврале 2008 года мы запустили розовый портвейн под брендом Croft. Если быть точным, то категории «розовый портвейн» пока официально не существует, поэтому мы назвали его не Rose, а Pink. Мы очень довольны тем, как принял его рынок». На вопрос, позиционируется ли розовый как женский напиток, г-н Бридж ответил:  «Его покупают и мужчины, и женщины, люди разных возрастов. Но главная цель, с которой мы запустили этот порто, — увеличить потребление летом. Потому что летом в Европе потребление порто снижается, а осенью и зимой возрастает». Ой, лукавит Адриан! Всё же Андрей Портвейныч имеет мнение, что розовый Крофт – типичная попытка завоевать сердца не только женской, но вообще молодёжной аудитории, а ещё американского рынка, верного коктейлям. Достаточно взглянуть на гламурный сайт  этого портвейна.

А теперь – краткие TN: привлекательные цветочные ноты подчёркивают фруктовые ароматы малины. Вкус наполнен нотами спелой вишни, малины, с нюансами мёда и грейпфрута (А.П.: они называют это портвейном… Надо пробовать).   Портвейн изготавливается по новой технологии, позволяющей в полной мере экстрагировать из ягод винограда фруктовые ароматы и придавать вину розовый цвет. Фактически розовый – это молодой руби специального приготовления. Вкус свежий и яркий. Подробнее…

5 Июл
2012

Новинка от Quinta do Crasto

Cемья Рокетт, владельцы одной из самых живописных кинт в долине Доуру, выпустили новый портвейн категории Finest Reserve. Андрей Портвейныч шибко неравнодушен к портвейнам этого небольшого хозяйства, не потому что их портвейны самые-самые, просто так получилось, что их LBV стал моим семейным талисманом. Ранее хозяйство выпускало винтажи и LBV плюс весьма недурственные столовые вина категории DOC, наверное владельцы решили, что пора расширить ассортимент.

  О новинке. Виноград с лоз возрастом около 60 лет собирался вручную и перебирался, прежде чем его подавили в лагарах, по традиции, ногами. Это говорит о том, что к рядовому портвейну подошли как к винтажному, а не по «остаточному принципу», как это происходит обычно применительно к руби и Special Reserve.  После фортификации вино упокоилось в бочках на три года. Винные мастера: Manoel Lobo и Tomas Roquette. Алкоголь 20%, 4,13 г/л общая кислотность, pH 3,57. Цвет почти непрозрачный, тёмно-гранатовый, пурпурный на краях. Аромат комплексный, с нотами трав, спелых красных ягод, гвоздики и фиг. Вкус очень гармоничный, с бодрыми танинами, фруктовый. Получился прекрасный портвейн. С учётом его рекомендованной цены в 12-13 евро/бут. и превосходного качества это настоящая бомба в своей категории. Попадётся – куплю непременно, причём несколько бутылок сразу.

2 Июл
2012
Опубликовано в: Производители
От    Нет комментариев

Дом портвейна Burmester

Как всё начиналось:  В 1730 некие господа Henry Burmester и John Nash основали в Лондоне компанию по торговле зерном Burmester & Nash, впоследствии они перебрались в  Vila Nova de Gaia  и в 1750 начали поставки портвейна на Британские острова и в другие части Европы.  Название компании происходит от немецкого слова ‘Burgmeester’, то есть «мэр». Семья происходила из маленького северонемецкого городка  Moelln, отсюда и фамилия: наверно кто-то из рода был мэром. В конце 18 столетия Henry Burmester младший и два его сына – Фредерик и Эдвард, основали новую компанию по торговле портвейном  —  H.Burmester & Sons. Видать, бизнес задался, ибо в 1820-х, Фредерик стал видным членом Британской общины в Португалии,  а именно Казначеем фактории, одновременно продвигая свои бизнес-интересы в Лондоне как один из основателей «The Westminster Bank». Из двенадцати братьев и сестёр  John William Burmester больше пошёл по финансовой части —  основал  «Тhe London County Banking Company». Коммерческая и финансовая активность семьи зашла столь далеко, что в Уимблдоне одна из улиц носит их имя:  Burmester Road. Вторжение войск Наполеона в Португалию вынудило Фредерика Бурмейстера покинуть страну на время, не оставив прямых наследников. Пришлось в 1834 пригласить дальнюю родню из Гамбурга — Johann Wilhelm Burmester для руководства портвейновым бизнесом. В 1880 – м компания еще раз сменила название на o «J.W. Burmester & Cº». В браке Иоганн родил 6 сыновей (было кому наследство оставлять) которые занялись производством портвейна, страховым делом, изготовлением бутылок, морскими перевозками и текстилем. Старший сынок Густав Адольф вместе с братом Отто стали выдающимися управляющими Дома. Густав Адольф существенно увеличил экспорт компании на новые европейские рынки и в Америку. Он разработал новую маркетинговую стратегию, зарегистрировав в 1900 бренд J.W. Burmester, создал новый дизайн этикеток и собрал множество наград на международных винных выставках за качество портвейна. Подробнее…

1 Июл
2012
Опубликовано в: Он, родимый
От    Нет комментариев

Датированные тони от Sandeman

Есть мнение, что классические бочковые портвейны лучше удаются исконно португальским Домам, а вот  винтажи – Домам с английскими корнями. С учётом множества исключений это действительно так. Дело в традициях. Англичане всегда были поклонниками винтажей и «красных» портвейнов в целом, а вот на местном португальском рынке предпочитали старые бочковые вина. Вот и свежее тому подтверждение: на престижном конкурсе Concours Mondial de Bruxelles 2012 датированые тони Сандемана 30 и 40 лет взяли золото (а вообще у них наград за последний десяток лет не меньше, чем было у незабвенного Леонида Ильича). В ассортименте Сандемана представлена обычная линейка: 10, 20, 30 и 40 лет (это усреднённый возраст купажа). Автор этих вин — мастер Luis Sottomayor. Подробнее…

30 Июн
2012
Опубликовано в: Porto – Art, Матчасть
От    2 комментария

Серебряные бирки для портвейна

бирка для портвейнаНабрёл случайно на поразительно интересную тему. Как известно, изобретателем винной этикетки одни называют Дом Периньон, другие — вдову Клико. По некоторым сведениям, знаменитая гранд-дама Шампани одной из первых среди виноделов наклеила на экспортные бутылки бумажные ярлыки.

Так или иначе, рождение винной этикетки в том виде, в котором мы привыкли воспринимать ее сегодня, произошло в начале XVIII века. Оно было напрямую связано с изобретением бутылки из плотного темного стекла, которое позволило начать транспортировку вина в бутилированном виде (до этого оно хранилось и переправлялось адресату в бочках, а к столу подавалось в хрупких графинах). Вот именно! В графинах! А в случае с портвейном – обязательно в графинах-декантерах, ибо винтажный портвейн необходимо перелить для удаления осадка, хотя разница между графином и декантером небольшая.

Ещё до недавнего времени в приличных домах подавать бутылки на стол было не комильфо (ну кроме шампанского, конечно), вот я помню у покойной моей бабушки был целый набор разнокалиберных и разноцветных графинов и графинчиков, в которые переливались напитки (сейчас всё это сокровище – у меня, только вот пылится без дела – другие нынче времена…).

Итак, предположим, на буфете или столике – батарея графинов или аналогичных ёмкостей. Как страждущему выпивки гостю распознать, что в том или ином сосуде находится? Так вот, для этой цели уже почти триста лет существуют металлические (большей частью серебряные) бирки на цепочке с наименованием напитка, которые на графинчик и вешались, вот так: 

Впервые металлические бирки появились в Лондоне в 1730-х, причём Лондон оставался центром их производства на протяжении нескольких десятилетий, а уже затем их стали производить в Честере, Йорке, Ньюкасле и Эдинбурге, впоследствии в Ирландии, и в других странах. Наибольшую популярность бирки имели в период с 1730 по 1860 годы, однако и сейчас их используют и даже производят. 

Разделение бирок по периодам и стилям

  • Ранний период 1730-1770 – дизайн бирок находится под влиянием рококо
  • Неоклассика 1770-1800, более классический стиль
  • Регентство 1800-1830
  • Викторианский 1830-1900
  • Современный 1900 – по настоящее время

Сейчас бирки для портвейна стали предметом азартного коллекционирования – цены на редкие экземпляры доходят до 3-5 тысяч фунтов и более, да и рядовые бирки стоят немало. Выпущено их было за отчётный период не просто много, а очень много – только одних наименований вин, ликёров, спиртов и пр. напитков, отражённых на бирках, числиться более 2300! А если добавить сюда бирки для соусов, туалетной воды и прочее, то вообще кошмар, учитывая количество производителей и вариантов дизайна. Загляните на ebay и убедитесь сами! Есть  общество коллекционеров и любителей — The Wine Label Circle, разумеется, британское. Ну а теперь –  небольшая галерея из сети:

Обратите внимание на парочку для белого и красного портвейна, на чудные образчики с эмалями в стиле Art Deco, к которому я шибко неравнодушен (20-30-е годы прошлого века). Есть забавные, эмаль и немного кича. Тысячи их… Андрей Портвейныч хочет обзавестись парочкой штук. Ладно, не серебряных. Но обязательно красивых.

14 Июн
2012

Краткая история портвейна от Сергея Смыслова

Не могу удержаться и не опубликовать статью об истории портвейна ныне покойного Сергея Карповича Елисеева (Смыслова) – замечательного, душевного  человека, энтузиаста вина, блестяще эрудированного винного критика и эксперта в области виноделия. Читаем, ведь история портвейна — это не много ни мало часть истории Европы… 

      «Современная археология не позволяет точно установить дату, когда люди, населявшие территорию современной Португалии, впервые превратили виноград в вино. Можно только предположить, хотя и с высокой степенью достоверности, что произошло это событие где-то в районе 5000 года до Рождества Христова. Увы, последующие тысячелетия не содержат каких-либо определенных свидетельств того, как развивалось виноделие в стране, но зато достоверно известно, что даже в годы владычества мавров, коим Коран, как известно, не позволяет употреблять дар виноградной лозы, в монастырях продолжали делать вино и, надо понимать, с толком употреблять его в дело.

     По мере приближения к более просвещенным векам жители современной Португалии стали значительно скрупулезнее относиться к собственной истории, фиксируя все значимые (и не очень) события, связанные с вином и виноделием, но вплоть до начала второго тысячелетия нашей эры не обнаружено упоминаний о выращивании винограда и виноделии в долине реки Дору. Дальше дело пошло веселее. Сначала в монастырях, а затем и по всей долине реки появились многочисленные виноградники и винодельни, а сама река превратилась в крупную транспортную артерию, по которой вино доставлялось к морскому побережью, откуда его можно было транспортировать в северные страны Европы.

     Опуская сведения о торговых конфликтах, результатом которых стали квоты на ввоз вина в города Порто и Вила-Нова-ди-Гайя, которые, будучи расположенным на разных берегах реки Дору, как раз и являлись пунктами перевалки вина на морской транспорт, перейдем сразу к XVII столетию, когда многочисленные английские, фламандские и голландские купцы обосновались в городке Ламего, в Верхнем Корго, занимаясь экспортом вина.

    Сначала (1675 год) вина из Дору завоевали признание в Голландии, где, собственно, и возникло название «port wine». Затем на эти вина обратили внимание англичане, причем существует занятное предание, гласящее, что в 1868 году один английский купец послал своих сыновей в Португалию на поиски вина для экспорта на берега Туманного Альбиона. Во время обеда после ночлега в одном из монастырей им предложили вино, которое сразу обратило на себя внимание своим необычным вкусом. Выяснив, что это вино создается посредством добавления в не до конца перебродившее сусло небольшого количества виноградного спирта, молодые англичане быстро сообразили, что такое вино без проблем перенесет путешествие к Британским островам, закупили первую партию вина и отправили на родину, где оно сразу стало популярным. Возможно, что-то в этом предании приукрашено, но факт остается фактом: документы таможни утверждают, что именно в 1678 году в Англию была отправлена партия вина в 408 баррелей. Подробнее…

12 Июн
2012

Quinta do Panascal – жемчужина короны Fonseca

Кинта известна довольно давно – с XVIII века, однако в собственность Дома Фонсека (ну а впоследствии вместе с Фонсека в коллекцию Адриана Бриджа («Flatgate Partnership»)) хозяйство попало в 1978 году от прежних хозяев – семьи Pacheco. В 1980-х площади виноградников были расширены за счёт присоединения соседней Quinta do Val dos Muros.

Quinta do Panascal здесь делают портвейн Fonseca

В наши дни владение имеет довольно большую по меркам долины Доуро площадь – 76 гектаров, из них 44 занято виноградной лозой (Tinta Roriz 30%, Touriga Franca 23%, Touriga Nacional 19% и Tinta Barocca 18%). Расположена кинта на притоке Доуру – речушке Тавора в субрегионе Сима Корго, самом сердце производства лучших портвейнов.

Кинта Panascal имеет собственный блог, можно проследить, что там происходит. Потенциальный визитёр кинты может почерпнуть из блога массу полезной и интересной информации – рекомендую!

красивое азулежу указатель на кинте PanascalТуристам там рады: предлагается аудиотур на 9 языках, есть маленький магазинчик, конечно же дегустации, прогулки на barco rabelo по Таворе и Доуро, ну и всякие милые глупости типа стрельбы из лука, игр и плавания на каноэ. Для более серьёзных посетителей предлагаются 2 комнаты, где могут сервировать обильное застолье или ланч для компании. Во время сбора урожая можно принять участие в происходящем… или просто понаблюдать. Кстати, судя по фотографиям на вышеупомянутом блоге, местечко (долина Таворы) на редкость живописное, да и фотографии всяких вкусностей и тихих уголков на кинте провоцируют на некую мечту…

Подробнее…

10 Июн
2012

Бриллиантовый юбилей королевы. Торжества. Портвейн Graham’s.

    фото королева Великобритании в молодые годы В этом, 2012 году, британцы отмечают нешуточное событие – 60-летие восшествия на трон королевы Великобритании. Строго говоря, 60 лет со дня, когда королева Елизавета II взошла на британский трон после смерти ее отца, короля Георга VI приходится на 6 февраля, но торжества по случаю юбилея растянулись на весь 2012 год, основные происходят именно сейчас (а далее Олимпиада, вот уже островитяне погуляют в этом году!). Все жители Великобритании получили четыре выходных дня, однако вряд ли найдется много таких, кто решится покинуть острова в это время.

      Пару дней назад по Темзе прошла грандиозная флотилия из тысячи красочных судов, во главе с Королевской баркой-баржей с Виндзорами на борту, в Королевском Альберт-холле — праздничный концерт, в лондонском Баттерси-парке  грандиозный исторический праздник, посвященный всем годам правления Елизаветы II, плюс салюты и фейерверки.  Завершит юбилейные церемонии служба в лондонском кафедральном соборе Святого Павла.

      Ясное дело, в честь такой даты  выпущено несметное множество памятных вещичек: марок, монет из драгметаллов, медалей, книг и роскошных альбомов, часов, английского фарфора и т. д.  Я предрекаю падение рынка продаж натуральных камней из-за того, что изображение бриллианта так тиражировалось дизайнерами и организаторами, что просто намозолило глаза подданных и гостей до безобразия. Не остались в стороне и алко-производители.

      John Walker & Sons выпустили лимитированную серию виски по какой-то умопомрачительной цене, даже писать не буду – не поверите. Хотя пишут, что собираются выручку на благотворительность пустить. А за что деньги берут? Дизайн бутылки – воплощённые «бриллиантовые» мегапонты,  содержимое от Дж. Уокер.  60 лет выдержки, правда.  Ага, тут же патриотов прибавилось: «Глен Грант» туда же, но эти поскромнее – 12,65 тысяч долларов за юбилейную ёмкость, и  Чивас отметился, правда 21-леткой, недорого.   Подробнее…