Содержит тег: "демаркация Доуру Archives - Блог о португальском портвейне"
24 Янв
2013
Опубликовано в: Основы, Португалия
От    Нет комментариев

Граничные столбы Компании и демаркация региона производства портвейна

txt real10 сентября 1756 года под крылом тогдашнего премьера Португалии Маркиза де Помбала была создана  «Companhia Geral da Agricultura das Vinhos do Alto Douro», (Компания для возделывания виноградников на верхней Доуру). Поздней её переименовали в «Real Companhia Velha», а сейчас она известна как «Royal Oporto». В 18 веке португальцы называли её фамильярно и просто – Компания.  Хотя учредительная Хартия была подписана королём Португалии, контролировал госкомпанию железный маркиз – реформатор. Цель у компании в широком смысле была одна – навести порядок в производстве и торговле портвейном. Одной из задач стала  демаркация винодельческого региона Доуру, то есть определение границ региона, производящего портвейн. Поскольку после Метуэнского договора 1703 года с Англией торговля портвейном начала бурно развиваться и приносить сверхприбыли, в этот бизнес подтянулось много жулья, которые под видом портвейна втюхивали доверчивым англичанам и голландцам плохонькие вина, в том числе из других регионов Португалии, которые перед отгрузкой крепились отвратным самогоном для лучшейas277porto сохранности в пути – причём как Бог на душу положит. Это подрывало доверие. Реформы назрели.  Демаркация началась с изучения региона и картографических работ, а продолжилась уже в 1760-х учётом каждого виноградника и присвоение ему, в зависимости от его качества, рейтинга от А до F. Первая демаркация охватила традиционные области, в основном Baixo Corgo и Cima Corgo, и только в 1788-1792 распространилась на зону Верхнего Доуру (Superior). Итак, зона портвейноводства была зафиксирована. Комиссия по установлению границы была создана, нужно было обозначить границы на местности, что и было сделано при помощи гранитных маркеров – столбиков,  между 1758 и 1761. Кстати, в области демаркации регион Доуру – первый в мире, французы подтянулись гораздо позже. Королева Мария I расширила регион портвейна в 1793. Корректировки демаркационной зоны производились в 1788, 1907, 1908, 10 декабря 1921, а последний раз – 26 июня 1986. Всего было поставлено 335 больших прямоугольных, плоских или полукруглых гранитных камней с надписью «Feitoria» (это означает регион портвейна) и датой, вырезанных на стороне, обращенной к дороге.  До дня сегодняшнего дожили 103 «Feitoria». 201 столб устанавливается в период между 4 октября и 9 ноября 1758, а остальные  134 маркеров — между 17 апреля и 4 мая 1761 года. Прозывают их Marco Pombalino – перевод понятен сразу.  Ну и небольшая фотогалерея, надёргал с разных сайтов, простите уж – во имя портвейна…  Правый — с Кинты Св. Евфимии. Вот eщё и на марке запечатлели – в память о демаркации Доуру, а филателистам на радость:

as276porto    as278porto   as281porto

as282porto

27 Июн
2012

Реформы Маркиза де Помбала

маркиз Помбал Описать всю жизнь – от невероятного взлёта до такого же падения и совершённое в жизни этим человеком не хватит и тысячи страниц. Этакий граф Потёмкин или граф Орлов португальского розлива (ведь всё современники – а какова разница: «потёмкинских деревень» не было – это факт, и бюджет не пилил, хотя мог — при почти ничем не ограниченной власти). Итог жизни: модернизировал отсталую страну, умер в опале. Классика жанра. Остановимся только на том, что он сделал для Портвейна.

Португальская жизнь и судьба

Себастья́н Жозе́ Помба́л, полное имя Себастья́н Жозе́ ди Карва́лью-и-Ме́лу, граф ди Оэ́йраш, марки́з ди Помба́л (порт. Sebastião José de Carvalho e Melo, Conde de Oeiras, Marquês de Pombal;13 мая 1699 —8 мая 1782) родился в семье мелкого дворянина, потом был университет, армия, альковные похождения на высоком уровне, удачная женитьба, дипломатическая карьера в Лондоне и Вене.

В 1750 при короле Жозе I Себастьян становиться премьером, а будучи человеком образованным, невероятно энергичным и честолюбивым, повидавшим английские буржуазные преобразования в экономике и видевшим необходимость перемен в полуфеодальной Португалии неудивительно, что он начал масштабные преобразования на Родине. Трудно найти сферу жизни народа в то время, не затронутую реформами этого человека – это и образование, реформа полиции, армии и флота, конфискация церковных земель, восстановление полностью разрушенного после землетрясения в 1755 году Лиссабона – по новым градостроительным стандартам, а ещё – существенные экономические реформы, вызвавшие невиданный всплеск деловой активности.

В области экономики он был сторонником протекционизма: осыпая привилегиями португальские мануфактуры и торговые компании, он наложил запрет на экспорт необработанного сырья, что привело к становлению национального производства шёлка, стекла и керамики. Но обратимся ближе к портвейновым делам 18 века.

Спустя десятилетие после заключения Метуэнского договора с Великобританией (1703) торговля портвейном стала бурно расцветать. Английские «факторы» — торговцы шерстью и текстилем стали тесно сотрудничать с виноградарями долины Доуру и обеспечивали транспортировку и последующий экспорт портвейна в Англию. В 1727 году они объединились в Британскую ассоциацию, установили первые правила торговли портвейном и стали дружно душить производителей по ценам за вино. Не совсем удалось, а высокий спрос вызывал рост цен и расцвет жульничества всех заинтересованных сторон. Безобразия были невероятные: для придания цвета в вино добавлялись ягоды бузины, в бедное вино подмешивался сахар, при креплении без меры использовался мерзкий самогон, под видом местного богатого и насыщенного вина поставлялось худое винишко из других регионов Португалии и даже из соседних стран (Испании).

Подробнее…