Содержит тег: "винтажи 2007 Archives - Блог о португальском портвейне"
28 Мар
2013

Винтажи 2007 года

as338portoНу что ж, мир устроен таким образом, что … если коротко, то несправедливо устроен. Примем это как данность. Человек со средним достатком может позволить себе винтажный портвейн, к примеру, 1977 или 1963 года от известного производителя только в исключительных случаях – ну там юбилей, или рождение долгожданного дитяти, или ещё какой повод, выпадающий в жизни пару раз… Дорого. Но что за беда? Всё-таки портвейн хоть и не самое дешёвое вино, но довольно демократичное – на каждый кошелёк найдётся вариант. И это здорово, господа! Винтажи – не исключение. Здесь мы обратим внимание на два аспекта, помимо относительно невысокой стоимости: во-первых, молодые винтажи, мощные и яркие, имеют множество поклонников и хороши сами по себе. Во-вторых, купив по небольшой цене несколько бутылок (а можно коробок) удачного молодого винтажа, можно с успехом заложить их на длительное хранение, во время которого будет происходить не только взросление вина и рост его качеств, но и соответственно с годами будет расти его стоимость. Неплохие инвестиции, не хуже чем в нелепые бумажки – акции! По крайней мере, если рынок рухнет, можно будет пафосно нажраться с горя, а акции пригодны только на растопку камина (или ещё по какому назначению). Почувствуйте разницу!

 Погодные условия и урожай 2007 – коротко:

В первом квартале года было суховато, дождик шёл только изредка, а вот температуры были выше нормы, что привело к раннему распусканию почек. Май был пасмурным и дождливым, что плохо сказалось на формировании ягод и в итоге на урожайности. В середине июня и июля шли обильные дожди, растения были под угрозой поражения грибком и милдью, что местами и случилось. Практически всё лето было относительно прохладным, даже август: к концу этого важнейшего месяца температура повысилась, но жары не было (+35-38 максимально в первые две недели сентября – это у них сильной жарой не считается), и сбор урожая в сентябре прошёл в идеальных условиях, хотя и немного позже обычного. Прохладное лето было причиной медленного созревания ягод – а это очень-очень хорошо: сахара синтезировались естественным путём а не как результат подсыхания ягод благодаря тому, что процессы фотосинтеза не лимитировались жарой и засухой, ожогами листьев.  Август – сентябрь были «сухими», это тоже важный фактор качества ягод, лишняя влага в этот период совсем ни к чему.  Это всё в среднем по 2007 году, но… хотя долина Доуру и регион производства портвейна невелики по площади, однако небольшие флуктуации погодных условий в разных субрегионах имелись. Впрочем, даже в пределах одного субрегиона виноградники имеют разные экспозиции (например с левого и правого берега Доуру и т.д.), высоту и пр. – не стоит сбрасывать и это со счетов и  именно этому мы обязаны разнообразию портвейнов. Подробнее…