29 Авг
2013
Опубликовано в: Виноградник
От     Коментарии

Виноград Sousão (Souzão) — Сожау

as450portoПоследние годы этому сорту уделялось мало внимания, производители в основном концентрировали внимание на пятёрке основных сортов для портвейна. Однако на кинтах, принадлежащих семейству Симингтонов (Quinta de Roriz,  Quinta da Cavadinha (Warre), Quinta do Vesuvio и множество других) стали активно его использовать в производстве портвейна и столовых вин, расширять площади посадок. По мнению Пола Симингтона, Сожау обладает двумя неоспоримыми преимуществами: высокой кислотностью, почти в два раза большей, чем у других местных сортов,  хорошим, очень интенсивным цветом вина из него: «краснее» в том регионе нет ничего, поэтому в «бледных» купажах его роль очень важна. Вкус винограда относительно нейтральный, что делает его удобным для купажирования. Интересный факт: на самом, пожалуй, знаменитом винограднике кинты Новаль, где растут не привитые, as451portoдоффилоксерные лозы, доля Сожау составляла некогда 25 % — следовательно можно оценить роль этого сорта в купаже Великого (и самого дорогого) винтажа Noval National.  Richard Mayson утверждает, что Сожау – это разновидность сорта Vinhão, который используется для производства красного Vinho Verde; сорт попал в долину Доуру где-то в 18 веке из региона Миньо. Также Сожао выращивается в Калифорнии и Южной Африке. Внешне кисти напоминают Touriga Nacional, форма коническая, размер – от малого до среднего, плодородность – немногим выше средней – 1,2 -1,5 кг с одной лозы. Несмотря на то, что сейчас сорт переживает в долине Доуру ренессанс, его средняя доля в купажах портвейна очень мала – не более 5 %.